Dienstag, 4. Februar 2014

Rüblikuchen

Endlich hatte ich mal wieder ein bisschen Zeit was zu Backen. Zum Glück hatte ich auch einen netten Anlass. Heute haben wir wieder Baby-Besuch bekommen und da wollte ich natürlich was Leckeres auftischen. :)

Vor Ewigkeiten hab ich mal einen Rüblikuchen probiert und ich war total begeistert! Hätte ja nie gedacht, dass Mohrrüben in 'nem Kuchen schmecken, aber das tun sie tatsächlich. Also hab ich heute (auch weil der Kuchen schnell und einfach gemacht ist) einen Rüblikuchen gemacht. Meine Gäste waren begeistert und haben ordentlich reingehauen.

Ich will auch gar nicht lange rumschreiben. Hier gibts das Rezept:

Zutaten:                       
350g Möhren
3 EL Zitronensaft
250g weiche Butter
250g Zucker
1 Pk. Vanillin Zucker
1 Prise Salz
6 Eier 
250g Mehl
1 Pk. Backpulver
200g gemahlene Mandeln
100g Marzipanrohmasse
etwas Puderzucker zum Bestäuben
grüne, rote und gelbe Lebensmittelfarbe
etwas Öl für die Form

Zubereitung:                  
Mohrrüben schälen und fein raspeln. Mit Zitronensaft beträufeln.

Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig verrühren. Eier nacheinander einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Möhrenraspel unterheben.

Teig in eine Kuchenform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 150 °C) ca. 55 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Einen kleinen Teil der Marzipanrohmasse grün einfärben. Rest des Marzipans orange färben. Möhren aus dem Marzipan formen. Grünes Marzipan portionsweise zu einem dünnen Strang formen und als "V" geformt auf die Möhre setzen und leicht andrücken.

Kuchen aus der Form lösen, mit Puderzucker bestäuben und mit Marzipanmöhren verzieren.

Einfach mal ausprobieren und überraschen lassen. Ich bin begeistert und kann diesen Kuchen nur empfehlen! ;)

Eure Stephanie

Sonntag, 2. Februar 2014

Neues Jahr, neues Glück!!!

Am 7. Januar war es soweit und unser kleiner Krümel wurde geboren. ♡ ♡ ♡ 

Nun haben wir uns in den letzten Wochen erstmal richtig kennenlernen und einleben müssen, bevor ich mich wieder um's Backen usw. kümmern konnte. 

Es ist wirklich so, wie man es immer gesagt bekommt - Das Leben ändert sich komplett!!! Aber im positiven Sinne. Wir sind so glücklich mit unserem Kleinen! Schöner könnte es gar nicht sein. Nun haben wir allerdings auch das Glück, dass Pupsi ein absoluter "Penner" ist. Er schläft so richtig viel und lange. Teilweise hat er schon zwischen 7 und 9 Stunden durchgeschlafen. Und wenn er mal nicht schläft, dann guckt er durch die Gegend, mag kuscheln oder einfach nur daliegen. :D Bisher habe ich ihn vielleicht zweimal so richtig schreien gehört, ansonsten ist er immer sehr lieb und schnell zu beruhigen, wenn ihm mal was quer sitzt. 

Natürlich wissen wir, dass sich das ganz schnell ändern kann und aus unserem kleinen schlafenden Prinzen ein kleines schreiendes Monster werden kann, aber auch das werden wir bewältigen. 

Die ersten Wochen mit ihm sind wie im Flug vergangen. Schon 5 cm ist er gewachsen, guckt ein so richtig an und und und.. Da blutet einem doch fast das Mutterherz, weil Gedanken wie: "Oh Gott, er wird bald eingeschult!" aufkommen. ^^ Ich weiß - ziemlich übertrieben, aber es ist ja nunmal so, dass die Zeit manchmal viel zu schnell vergeht. 

Aber nichtsdestotrotz genießen wir iher jede Sekunde miteinander und freuen uns über unseren kleinen neuen Mitbewohner. 

... ist das Leben nicht schön!


Eure Stephanie